河豚·闸蟹·蟹黄汤包·鸭血粉丝汤

这次国庆假期先飞南京,后去靖江。没玩什么景点,美食却吃了不少,一一记来。

河豚是靖江特产,做法主要是红烧,有时候加一种叫“秧草”的很有野草味儿的野菜。味道名不虚传,非常鲜香肥美。尤其有特点的是河豚的皮,是厚厚一层胶质,有些部分还有密密的小刺,吃起来口感怪怪的,有人不爱吃,我觉得还不错,据说河豚皮很养胃。

大闸蟹这几年很有名,基本上哪儿都能吃到了,不过在北京吃会很贵,我好象也没怎么在北京买来吃过。跟家里经常吃的海蟹比,河蟹的黄和膏非常多,肉很少,比例跟海蟹是反过来的。嗯,吃起来是蛮过瘾的,不过会有些“少了点肉”的感觉。

蟹黄汤包是个以前没听说过的东西。听名字还以为是蟹黄馅儿的小笼包,上了桌才知道完全不是。酒席上这种包子一般是每人一个,直径大概有十厘米左右,扁扁的一个大包子放在碟子里面。包子里面都是汤水,晃一晃就能透过薄薄的皮看出来里面的汤汁流动,还能看到里面的蟹黄。吃的时候把碟子放在酒杯或者茶杯口上,垫高一些比较方便。先在包子上侧面咬一个小口儿,从这儿把汤喝光,然后再吃掉皮和剩下的馅儿。应该说主要的品尝步骤是喝汤那一步,包子里面居然能包着这么多汤还真是让人惊讶,汤的味道也是绝赞,货真价实的蟹黄拿来做汤果然很棒。

鸭血粉丝汤在南京和靖江各吃了一回。南京是在夫子庙旁边回味的连锁店吃的,比较辣,满满一大碗粉丝混着鸭血鸭肠鸭肝,第一口着实把我辣了一下,后面吃惯了还好,味道很不错,就是粉丝太多了我吃不掉。靖江是在一个只卖鸭血粉丝汤的路边小店吃的,要清淡些,辣椒和醋都是自己加,配料里面少了鸭肠多了油豆腐。靖江这个感觉更好吃些,我和xw两个人吃了三大碗。

嗯,其它还吃了些别的,比如肥肥的黄鳝、靖江特产的芋头、红烧肉、菱角等等,就不细表了。

4 thoughts on “河豚·闸蟹·蟹黄汤包·鸭血粉丝汤”

  1. 一看标题里的河豚,就知道你去江苏了,哈哈哈

    实际上不止是靖江,长江沿岸的不少城市都能吃到,嘿嘿。。。。比如我老家喽~~ :)

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