Hawaii吃的东西最有特色的恐怕就是poke，就是把生鱼切成小块用各种味道的酱汁调味。通常的选择是金枪鱼(Ahi)和章鱼(taco)。一般的卖法是poke bowl，可以理解成盖饭，带一个搭配的素菜，非常朴实。一碗一般10$左右，找对店家很好吃。在夏威夷这些天吃生鱼已经吃到有点伤了。
夏威夷作为一个盛产海鲜又深受日本文化影响的地方，寿司店也少不了，不过我们吃得并不是太多。大部分想吃生鲜的时候都去吃poke了。
一种有点像Pulled Pork的猪肉做法叫Kalua Pork，也很好吃。夏威夷大岛上有很多牧场，牛肉和burger也都不错。有趣的是几乎没有羊肉。
此外吃早饭的话有家Big Island Grill很棒，喜欢肉汁的话可以尝试Loco Moco，各种烤鱼也很棒。还有在一家叫做Sun Dried Specialties的店我们吃到了本地大虾和本地蘑菇做的一份超好吃的盖饭，和当天制作的金枪鱼干，出奇好吃。
整个夏威夷只有Oahu的Honolulu算是个城市，那里还是有不少Fine Dining的地方的。大岛则只有两个小镇，基本感觉是乡下了，以便宜好吃为主。喜欢咖啡的话，咖啡种植园的本地咖啡不可错过。夏威夷还产可可，所以巧克力也不错。有家叫Donkey Balls的巧克力店里面卖一种裹巧克力的peaberry咖啡豆强烈推荐。