河豚·闸蟹·蟹黄汤包·鸭血粉丝汤

这次国庆假期先飞南京，后去靖江。没玩什么景点，美食却吃了不少，一一记来。

河豚是靖江特产，做法主要是红烧，有时候加一种叫“秧草”的很有野草味儿的野菜。味道名不虚传，非常鲜香肥美。尤其有特点的是河豚的皮，是厚厚一层胶质，有些部分还有密密的小刺，吃起来口感怪怪的，有人不爱吃，我觉得还不错，据说河豚皮很养胃。

大闸蟹这几年很有名，基本上哪儿都能吃到了，不过在北京吃会很贵，我好象也没怎么在北京买来吃过。跟家里经常吃的海蟹比，河蟹的黄和膏非常多，肉很少，比例跟海蟹是反过来的。嗯，吃起来是蛮过瘾的，不过会有些“少了点肉”的感觉。

蟹黄汤包是个以前没听说过的东西。听名字还以为是蟹黄馅儿的小笼包，上了桌才知道完全不是。酒席上这种包子一般是每人一个，直径大概有十厘米左右，扁扁的一个大包子放在碟子里面。包子里面都是汤水，晃一晃就能透过薄薄的皮看出来里面的汤汁流动，还能看到里面的蟹黄。吃的时候把碟子放在酒杯或者茶杯口上，垫高一些比较方便。先在包子上侧面咬一个小口儿，从这儿把汤喝光，然后再吃掉皮和剩下的馅儿。应该说主要的品尝步骤是喝汤那一步，包子里面居然能包着这么多汤还真是让人惊讶，汤的味道也是绝赞，货真价实的蟹黄拿来做汤果然很棒。

鸭血粉丝汤在南京和靖江各吃了一回。南京是在夫子庙旁边回味的连锁店吃的，比较辣，满满一大碗粉丝混着鸭血鸭肠鸭肝，第一口着实把我辣了一下，后面吃惯了还好，味道很不错，就是粉丝太多了我吃不掉。靖江是在一个只卖鸭血粉丝汤的路边小店吃的，要清淡些，辣椒和醋都是自己加，配料里面少了鸭肠多了油豆腐。靖江这个感觉更好吃些，我和xw两个人吃了三大碗。

嗯，其它还吃了些别的，比如肥肥的黄鳝、靖江特产的芋头、红烧肉、菱角等等，就不细表了。